本机采用电磁加热，加热均匀，炒制效果好。滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料，保温层性能良好，热效率高。能保证适应各种炒货温度的需求，所炒的食品口感好，节电省时。出锅方便，只要一按正反转开关就可以出锅分离。本产品采用了滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，自动旋转、自动翻炒、自动出锅，工作时滚筒不停地旋转，使炒货食品上下、左右、前后、全方位立体翻炒，不会出现粘锅现象，炒制出的食品色泽金红亮丽，香气扑鼻。炒制原材料迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。本产品适合加工各种干果和坚果类如板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等；适合商场、超市食品专卖店等；占地小、干净环保、无污染，是比较理想的炒货设备。电磁炒货机采用先进的电磁感应涡流加热原理，它利用电流通过绕制在加热器外壁的线圈产生磁场，磁场遇到铁质锅具时即产生无数小涡流，使内部铁分子剧烈运动从而自行高速发热，达到加热物体的目的，电磁炒货机作为食品加工的一种新型设备,它杜绝了传统的明火、导热油、蒸汽等加热方式所带来的隐患和不便，热效率高达95%，节能环保，无明火，更安全，没有余热，可实现控温，设备可连续使用10年或以上，可调节正转反转，转速快慢，可实现无人值守自动翻炒，加热均匀，不糊锅。以操作简单、方便、加热快、效率高、节能并且无明火、无烟、无废气、无污染；安全、环保、美观、耐用等优点著称。